為進(jìn)一步落實(shí)《食品安全法》有關(guān)要求，加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂餐飲食品加工操作過程，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全保障水平，促進(jìn)全縣學(xué)校食堂健康發(fā)展。根據(jù)宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和教體局有關(guān)工作安排，泗縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體局對(duì)全縣中小學(xué)食堂實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目建設(shè)，截至目前，泗縣近120所學(xué)校辦理使用了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

該項(xiàng)目利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，接入校園食堂視頻設(shè)備，通過監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)時(shí)顯示各校園食堂后廚情況，使食品加工制作、餐飲具消毒、倉儲(chǔ)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)“透明化”“可視化”。監(jiān)管部門和公眾能夠通過電腦、手機(jī)、顯示屏等終端設(shè)備實(shí)時(shí)查看餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的作用，將食堂后廚從幕后推到臺(tái)前，從“閑人免進(jìn)”轉(zhuǎn)為“曬在網(wǎng)上”，真正實(shí)現(xiàn)全天候視頻監(jiān)控，食品生產(chǎn)加工全過程可視、可感、可知。

泗縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目建設(shè)，大大提升了學(xué)校食堂食品安全信息化水平，實(shí)現(xiàn)了廣大學(xué)生、家長(zhǎng)共同參與校園食品安全的監(jiān)管共治，延伸了監(jiān)管觸角，彌補(bǔ)了現(xiàn)有執(zhí)法力量不足的缺口。

下一步，泗縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局將繼續(xù)狠抓校園食品安全監(jiān)管，把食品安全工作做細(xì)做實(shí)，用科技化、智慧化、信息化支撐監(jiān)督，促進(jìn)校園食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，推動(dòng)全縣校園食品安全形成家庭、學(xué)校、社會(huì)共治局面。