“五一”小長假即將來臨，隨著氣溫升高和季節(jié)性食品大量上市，各種食品安全隱患誘發(fā)因素逐漸增多，為切實防范食品安全風(fēng)險，確保廣大消費者度過一個安全、快樂的“五一”假期，泗縣市場監(jiān)管局做如下溫馨提示：

一、餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品安全自查工作。

餐飲經(jīng)營者開展全面食品安全自查，清理過期食品和原材或變質(zhì)、腐敗的食材;嚴(yán)格執(zhí)行原材料采購索證索票和進貨查驗等制度，對加工區(qū)域進行消毒清理，保證店內(nèi)潔凈;嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，做到燒熟煮透、生熟分開，確保食品安全，嚴(yán)防食物中毒風(fēng)險;員工嚴(yán)格落實晨午檢制度要求，工作時佩戴口罩、工作服，規(guī)范餐飲具清洗消毒保潔，使用集中消毒餐飲具、一次性餐飲具的，要查驗留存相關(guān)證照和合格證明文件。

不得采購和使用病死豬肉、來源不明或不合格的鮮肉及肉制品;嚴(yán)禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽;禁止非法生產(chǎn)銷售毒蘑菇或國家禁止經(jīng)營、依法保護的野生動植物、長江魚鮮;不得采購、加工和供應(yīng)有毒、有害和變質(zhì)的食品;不得違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

三、餐飲外賣落實“食安封簽”，共同守護食品安全。

網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者要對外賣餐飲食品實行“食安封簽”，通過封簽保證餐飲外賣食品安全，留得自身“清白”。提倡消費者訂餐時要求商家加貼“食安封簽”,取餐時首選“無接觸配送”，最大限度減少人員直接接觸，收餐時養(yǎng)成查驗“食安封簽”的習(xí)慣，檢查封簽是否破損，一旦發(fā)現(xiàn)包裝或封簽受損，可選擇拒收，共同守護餐飲外賣安全。

“五一”節(jié)前以及小長假期間外出就餐也要注意，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽度高，食品安全量化等級較高的餐飲單位。點餐時要適度，厲行節(jié)約，文明用餐，不講排場、不鋪張浪費，杜絕食用野生動物及制品。就餐時要注意分辨食物是否變質(zhì)，是否有異物、異味，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

消費者在餐飲單位就餐時應(yīng)索取并留存消費票據(jù)等有關(guān)憑證，就餐后一旦發(fā)生惡心、嘔吐和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫(yī)院就診，并注意保留消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物、排泄物等相關(guān)證據(jù)，同時撥打投訴舉報電話“12315”。