7月13日，泗縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣民政局對(duì)全縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)開展食品安全培訓(xùn)。兩局分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)股室工作人員以及全縣所有養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參加。

本次培訓(xùn)會(huì)主要對(duì)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行講解，要求全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)做好從業(yè)人員健康管理、原料控制（含食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）、加工制作過程、場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全管理和制止餐飲浪費(fèi)等工作。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)法人是食品安全第一責(zé)任人，要做到思想上要對(duì)標(biāo)對(duì)表，工作上落實(shí)落細(xì)，服務(wù)上真心真情。一是強(qiáng)化主體“安全鏈”。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要守住源頭、管好過程、控住風(fēng)險(xiǎn)，做到食品來源可溯、食安管理可查，機(jī)構(gòu)要樹立主體責(zé)任意識(shí)、守法經(jīng)營意識(shí)和誠信自律意識(shí)。二是壓實(shí)監(jiān)管“責(zé)任鏈”。要嚴(yán)格落實(shí)機(jī)構(gòu)主體責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任。以高壓態(tài)勢(shì)抓好監(jiān)管工作，市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品加工過程、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)部位與重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展檢查，預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障食品安全。