近日，安徽泗縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境食品領(lǐng)域突出問(wèn)題整治百日攻堅(jiān)行動(dòng)，以嚴(yán)的基調(diào)，整治食品領(lǐng)域突出問(wèn)題，持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，提振消費(fèi)信心。

百日攻堅(jiān)行動(dòng)以有效落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任、有效打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為、有效防范食品安全區(qū)域性系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)、有效提升食品安全質(zhì)量和人民群眾消費(fèi)信心“四個(gè)有效”為行動(dòng)目標(biāo)，聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、聚焦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“菜籃子”安全、聚焦商超散裝、冷藏冷凍食品、聚焦農(nóng)村地區(qū)小食品店食品安全、聚焦小餐飲（餐飲連鎖企業(yè)門店）食品安全、聚焦無(wú)堂食外賣食品安全“六大”聚焦，通過(guò)全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督抽查、開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢、嚴(yán)厲打擊違法行為、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)“五大舉措”，對(duì)食品領(lǐng)域突出問(wèn)題進(jìn)行整治攻堅(jiān)。

在行動(dòng)中，該局制定具體的行動(dòng)方案，并進(jìn)行職責(zé)分工和細(xì)化，明確辦理時(shí)限和目標(biāo)。

在食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊方面，該局重點(diǎn)整治“無(wú)證無(wú)照”“證址不符”、生產(chǎn)環(huán)境臟亂差、使用過(guò)期或變質(zhì)原料、非法添加非食用物質(zhì)、篡改生產(chǎn)日期、企業(yè)食品安全管理、從業(yè)人員健康管理等情況。而在保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“菜籃子”安全方面，以整治食用農(nóng)產(chǎn)品、水果等中的農(nóng)殘等問(wèn)題、提升快檢室的監(jiān)測(cè)水平等為主要抓手。

在小餐飲（餐飲連鎖企業(yè)門店）食品安全方面，聚焦環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)貯存、加工過(guò)程、人員管理、餐飲具清洗消毒保潔、“三防”等設(shè)備設(shè)施設(shè)備配備及使用等情況開(kāi)展檢查。

值得關(guān)注的是，在無(wú)堂食外賣食品安全方面，該局持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)未按照要求加強(qiáng)加工操作場(chǎng)所管理、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、從業(yè)人員未持有效健康證明上崗、未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)食品及原料、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、使用有毒、不清潔的食品容器、餐具及包裝材料的行為開(kāi)展排查整治，以確保外賣食品安全。

根據(jù)此前該局制定的行動(dòng)方案，此次攻堅(jiān)行動(dòng)的時(shí)間為2025年3月25日至6月30日，相關(guān)的配套方案，也相繼出臺(tái)。清明期間，丁湖、瓦坊等市場(chǎng)監(jiān)管所已深入轄區(qū)開(kāi)展餐飲等檢查。根據(jù)工作要求，行動(dòng)中該局將建立“問(wèn)題－措施－責(zé)任－時(shí)限”清單，按照“立行立改、限期整改、立案查處”分類處置，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患“拔釘清零”，并將結(jié)合年度抽檢工作計(jì)劃和“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，開(kāi)展不低于300批次的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢活動(dòng)，并根據(jù)抽檢結(jié)果及時(shí)處置、控制風(fēng)險(xiǎn)，整改到位，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，以保障食品安全，持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境。