什么是食品安全？

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全我知道

1.預(yù)防細(xì)菌性食物中毒

由于冬季是細(xì)菌滋生的活躍期，易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒事件。提醒廣大家長(zhǎng)們不要放松警惕，尤其疫情期間，盡量不要帶孩子在外就餐，同時(shí)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好預(yù)防工作。

2.預(yù)防腌制類食品中毒

腌制類食品加工過程中會(huì)加入很多鹽，在腌制發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)而引起中毒。小孩子們最好少吃這類食品。

3.不食用毒性中藥材

草烏、附子等是毒性較強(qiáng)的中藥材，中毒過重或搶救不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡，不能把草烏、附子等毒性中藥材作為普通食品和藥膳食用。

4.安全食用水產(chǎn)品

一是要燒熟煮透。出自淡水的水產(chǎn)品容易被水中的致病微生物、寄生蟲感染，食用涼拌螺螄、熗螺螄、醉蝦、醉蟹、生魚片等具有很大的安全風(fēng)險(xiǎn)。食用的時(shí)候喝白酒和蘸醋、醬油、芥末是不能殺死寄生蟲和致病微生物的。安全的食用方法是清洗干凈、燒熟煮透。

二是不食用不新鮮的水產(chǎn)品。不新鮮的水產(chǎn)品會(huì)因?yàn)?/span>蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生較多的組胺，容易引起食用者過敏甚至中毒。

5.科學(xué)合理購置

一是不購買不新鮮的水果、蔬菜、水產(chǎn)品以及病死或死因不明的畜禽肉。盡量不食用各種“野菜”等不常食用或從未食用過的動(dòng)植物，避免中毒。

二是購買食品要到信譽(yù)好、管理嚴(yán)格的正規(guī)超市、商店、市場(chǎng)，購買熟食鹵味要選擇證照齊全的正規(guī)店鋪產(chǎn)品。

三是購買預(yù)包裝食品時(shí)要查看包裝上是否標(biāo)注廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，并保存好購物發(fā)票等消費(fèi)憑證。

6.日常飲食要均衡

一日三餐應(yīng)重視。谷物、肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等搭配合理，充分保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分?jǐn)z入。寒涼食品少給寶寶們吃，天氣轉(zhuǎn)涼，冷飲、冰淇淋等少吃或不吃，盡量避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等。零食食用應(yīng)節(jié)制，可在兩餐之間適當(dāng)食用，晚上睡前不吃零食，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)，引起孩子們失眠、齲齒等。

養(yǎng)成良好習(xí)慣

秋冬季飲食要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。要注意節(jié)制飲食，暴飲暴食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)急性腸炎、膽囊炎等。應(yīng)注意葷素搭配、平衡膳食，多吃富含維生素、纖維素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

飲食健康千萬條，食品安全第一條！為了確保幼兒健康成長(zhǎng)，讓我們共同關(guān)注身邊的食品安全，為幼兒筑好安全防線，為幼兒的健康成長(zhǎng)提供文明、安全、良好的物質(zhì)和社會(huì)環(huán)境。