為保障全鎮(zhèn)學(xué)校及民政機(jī)構(gòu)供餐安全，不斷強(qiáng)化食堂責(zé)任人食品安全責(zé)任意識，提高食堂從業(yè)人員操作水平和全面規(guī)范食品經(jīng)營秩序，近日，泗縣大楊鎮(zhèn)開展學(xué)校及民政機(jī)構(gòu)食堂食品安全培訓(xùn)會，全鎮(zhèn)各中小學(xué)、幼兒園食品安全負(fù)責(zé)人和食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)中，鎮(zhèn)監(jiān)管所工作人員培訓(xùn)了食堂食品安全相關(guān)知識，圍繞食堂工作人員衛(wèi)生要求、食材管理、儲存規(guī)范、加工操作要求以及預(yù)防食物中毒等多個(gè)方面，作了深入淺出的講解，并以學(xué)校食堂中出現(xiàn)的一些問題作事例，對所講的知識進(jìn)行佐證和說明。要求學(xué)校食堂要把好“六關(guān)”“三防”，即：嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐飲用具消毒關(guān)、食品原料保管貯存關(guān)、飯菜陪餐留樣關(guān)、食品從業(yè)人員體檢培訓(xùn)關(guān)，防止發(fā)生投毒事件，防止霉變、假冒偽劣食品流入學(xué)校食堂，防止流行性病毒感染食品。

　　副鎮(zhèn)長張俊鵬通報(bào)了近期食品安全工作典型案例，解讀了食品安全工作追責(zé)問責(zé)機(jī)制，就學(xué)校及民政機(jī)構(gòu)食堂食品安全現(xiàn)狀，分析了存在的問題和安全隱患，并對當(dāng)前做好食品安全工作提出了明確要求。

　　張俊鵬在講話中強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全是全社會食品安全的重要組成部分，是一切教育教學(xué)工作的前提和保障，必須舉全力抓安全、共同發(fā)力抓管理、同心協(xié)力抓共治。各參訓(xùn)人員要利用好這次培訓(xùn)機(jī)會，學(xué)習(xí)和掌握更多的食品安全知識，不斷提高履行崗位職責(zé)的能力，把高標(biāo)準(zhǔn)，高要求落實(shí)到今后的每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中，把好校園食品衛(wèi)生安全關(guān)，守護(hù)師生舌尖上的安全。

　　接下來，大楊鎮(zhèn)食安辦將聯(lián)合市場監(jiān)管所對各學(xué)校和民政機(jī)構(gòu)食堂食品安全“回頭看”，結(jié)合專項(xiàng)監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)行動，對發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行跟蹤落實(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化各級食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校和民政機(jī)構(gòu)食品安全責(zé)任制度，全面保障全鎮(zhèn)食品安全。（劉月亮）