秋天轉(zhuǎn)涼，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，特別是老人和孩子，有些涼性食物要適量食用。針對(duì)秋季食品安全特點(diǎn)，為保障公眾飲食安全，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者要注意以下事項(xiàng)：

一．安全外出就餐

選擇證照齊全場(chǎng)所就餐。外出就餐要選擇食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證明公示齊全、環(huán)境整潔、具有良好量化等級(jí)、建有“明廚亮灶”的餐飲單位就餐；注意食品安全。用餐前應(yīng)洗手，要求餐飲服務(wù)提供者提供公筷；用餐時(shí)應(yīng)該注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理，要注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類(lèi)，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食；切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；切忌暴飲暴食、過(guò)量飲酒，以免引起食物中毒以外的秋季胃腸道癥狀或疾病；厲行節(jié)約文明用餐。倡導(dǎo)文明的用餐方式，不鋪張浪費(fèi)，踐行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”，剩菜剩飯要打包。

二．正確選購(gòu)食品

秋季是水產(chǎn)品大量上市的季節(jié)，各種鮮活水產(chǎn)品因天氣原因容易缺氧死亡，特別是螃蟹等水產(chǎn)品死亡后極易變質(zhì)，切勿食用。避免一次性大量食用水產(chǎn)品，謹(jǐn)慎選擇生食水產(chǎn)品。不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)期食品，不要采摘、購(gòu)買(mǎi)和食用不認(rèn)識(shí)或來(lái)歷不明的野生菌類(lèi)和有毒動(dòng)植物，畜禽、蛋、水產(chǎn)品要燒熟煮透后方可食用；在食用涼拌菜、各種鹵肉、水產(chǎn)品時(shí)要注意新鮮，買(mǎi)豬肉要有“印花”的，最好不要買(mǎi)半生不熟的食品，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。

三．科學(xué)貯存食品

初秋季節(jié)氣溫不穩(wěn)定，已加工好的熟食要注意冷藏貯存。通常常溫下食品的存放時(shí)間應(yīng)控制在2小時(shí)內(nèi)；剩菜、剩飯等要及時(shí)冷藏且不超過(guò)24小時(shí)，食用前應(yīng)確認(rèn)無(wú)腐敗變質(zhì)，并經(jīng)徹底加熱后再食用。

四．增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)

消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，如發(fā)現(xiàn)有關(guān)食品安全的問(wèn)題，或?qū)?gòu)買(mǎi)的食品有安全有疑問(wèn)的，可隨時(shí)撥打12345或消費(fèi)者投訴舉報(bào)熱線12315提供線索或進(jìn)行投訴舉報(bào)。