“五一”假期將至，為避開(kāi)旅游高峰，不少家庭選擇露營(yíng)、野餐為自己的假期增添色彩。為保障廣大消費(fèi)者的飲食安全，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局特作如下消費(fèi)提示。

一、食材選購(gòu)要細(xì)心

采購(gòu)燒烤類(lèi)食材應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，注意選購(gòu)新鮮食物，不要購(gòu)買(mǎi)不新鮮的蔬菜、水果、水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類(lèi)制品和死因不明的禽畜產(chǎn)品，做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意不要購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品；二查食品及原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意是否超過(guò)保質(zhì)期限；三查食品外觀，注意不要購(gòu)買(mǎi)感官異常的食品及原料，并索取正規(guī)發(fā)票、購(gòu)貨小票等憑證。

二、燒烤食物要耐心

在戶外燒烤食物時(shí)要有耐心，一定要將食物烤熟。但也不能食用燒焦食物，食物燒焦會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺、苯并[α]芘等多種有害物質(zhì)從而對(duì)身體產(chǎn)生危害。烤肉可搭配蔬菜、淀粉食物一起吃。吃燒烤時(shí)配以新鮮的蔬菜可增加人體對(duì)維生素的吸收，也可搭配土豆等含有淀粉的食物，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)攝入更均衡、有助消化的效果。

          三、特殊人群要留意

老年人、胃病、消化不良等人群不宜食用燒烤。燒烤類(lèi)的食物，在烤制的過(guò)程中，會(huì)加入多種香料，如辣椒粉、孜然粉和胡椒粉等，這些香料多為熱性，容易對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致消化功能減弱，而且過(guò)量食用也會(huì)誘發(fā)口舌生瘡、咽喉腫痛等上火癥狀。

四、綠色消費(fèi)要倡導(dǎo)

要充分認(rèn)識(shí)食用野生動(dòng)物的健康風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決摒棄濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)，抵制不良的消費(fèi)觀念。“紅傘傘，白桿桿”，請(qǐng)勿采食不認(rèn)識(shí)的野果、野菜、野蘑菇，一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)。自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)、鋪張奢侈等不文明消費(fèi)陋習(xí)。

在消費(fèi)過(guò)程中如遇食品質(zhì)量安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛，可撥打12315投訴舉報(bào)電話，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。