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01梅菜扣肉里的“3元一斤槽頭肉”

預制菜是餐飲新風口，如今大街小巷的餐廳外賣恐怕都被攻占了。

根據中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》，部分頭部快餐公司的預制食品占比能接近100% ，例如連鎖品牌真功夫、吉野家，而西貝莜面村、小南國的預制餐食占比也達到了85%以上。

作為梅菜扣肉預制菜的主要產地之一，安徽阜陽有近六十家生產梅菜扣肉預制菜的生產企業(yè)。

然而經記者走訪發(fā)現，存在有個別企業(yè)用未經處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。未經處理的槽頭肉含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，所以日常被我們稱之為“淋巴肉”。

正常采用的五花肉批發(fā)價一般在12元/斤左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉僅需3元。

不少商戶透露，這早已是公開的秘密了。

值得注意的是，此次被曝光的一款“御徽緣”梅菜扣肉，東方甄選和瘋狂小楊哥的直播間都曾銷售過。

涉事公司：安徽春天、東輝、廚先生等。

由此可見，前段時間因“預制菜進學校”引發(fā)的擔憂并非空穴來風。飲食安全極其重要，讓人民群眾吃得放心，還有很多要做。

02功效全靠吹的聽花酒

大家之前有沒有聽過一款叫“聽花酒”的“高端商務白酒”？

標準裝5860元，精品裝58600元。

據其廣告宣傳，神乎其神，什么保護心腦血管、改善睡眠、抗衰老、壯陽功能……

然而專利里所謂“高科技”涼味劑，實際上是常見的薄荷提取物。

315曝光后，其母公司青海春天藥用資源科技股份有限公司發(fā)布公告，稱上交所已對青海春天發(fā)出監(jiān)管工作函，請公司核實有關情況，說明是否存在媒體報道所稱情況，相關事實是否涉及信息披露違法違規(guī)。

落實情況：

　　針對夏季食品安全特點，執(zhí)法人員重點排查食品經營主體銷售的直接入口食品、散裝食品、現制現售食品、冷藏冷凍食品和緩解體力疲勞功能的保健食品，嚴查進貨查驗制度落實、經營環(huán)境和設備設施情況、從業(yè)人員健康狀況等情況，確保夏季食品的質量安全。 

　　執(zhí)法人員及時向食品銷售、餐飲主體傳達高溫期間食品安全有關要求，提示經營者落實“日管控、周排查、月調度”等食品安全管理制度和機制，做好直接入口食品、現場制售食品等商品的經營過程管控、保質期管理等工作，堅決杜絕銷售過期食品和腐敗變質食品的行為發(fā)生，確保消費者安心消費、安全消費。 

　　大莊鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)督檢查力度，進一步排查重點食品、重點區(qū)域食品安全風險隱患，做到風險隱患早發(fā)現、早研判、早預警、早處置，嚴格落實“四個最嚴”工作要求，全力護航夏季食品安全。