為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，確保人民群眾身體健康和生命安全，5月上旬，瓦坊鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，全力營(yíng)造食品消費(fèi)安全環(huán)境。

    在經(jīng)營(yíng)單位，從嚴(yán)查資格資質(zhì)入手，杜絕偽劣產(chǎn)品源頭安全，要求食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)持有許可證明，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證等食品合格證明文件，對(duì)有溫度、濕度等要求的食品，應(yīng)當(dāng)在符合條件的設(shè)備中貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境；在餐飲單位和食堂，對(duì)從業(yè)人員健康狀況、證照公示、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和存儲(chǔ)、加工操作過(guò)程、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查，消除餐飲食品安全隱患。