蘑菇因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，經(jīng)常出現(xiàn)在百姓的餐桌上，但同時(shí)因誤食野生蘑菇中毒的事件也時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)危害生命。為避免這類事件發(fā)生，特做如下消費(fèi)提示。

不隨意采食野生蘑菇

我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多，超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達(dá)480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種！

目前，還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學(xué)方法，依據(jù)民間流傳的“經(jīng)驗(yàn)”，并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發(fā)生中毒。所以，不要采食野生蘑菇，也不要購買個(gè)人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。

出現(xiàn)中毒癥狀立即就醫(yī)

不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)最多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長在6-12小時(shí)后發(fā)病。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)。

生產(chǎn)經(jīng)營者做到“三不”

生產(chǎn)經(jīng)營者在加工、售賣野生蘑菇時(shí)，應(yīng)做到不采集、不加工、不經(jīng)營不認(rèn)識的蘑菇，要確保在加工、經(jīng)營的蘑菇中，沒有混入有毒蘑菇。否則，要承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。