為進一步落實《食品安全法》有關要求，加強學校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范學校食堂餐飲食品加工操作過程，進一步提升學校食堂食品安全保障水平，促進全縣學校食堂健康發(fā)展。根據(jù)宿州市市場監(jiān)督管理局和教體局有關工作安排，泗縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局對全縣中小學食堂實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目建設，截至目前，泗縣近120所學校辦理使用了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

該項目利用大數(shù)據(jù)技術，接入校園食堂視頻設備，通過監(jiān)管平臺，實時顯示各校園食堂后廚情況，使食品加工制作、餐飲具消毒、倉儲等重點環(huán)節(jié)實現(xiàn)“透明化”“可視化”。監(jiān)管部門和公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備實時查看餐飲重點環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的作用，將食堂后廚從幕后推到臺前，從“閑人免進”轉(zhuǎn)為“曬在網(wǎng)上”，真正實現(xiàn)全天候視頻監(jiān)控，食品生產(chǎn)加工全過程可視、可感、可知。

泗縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目建設，大大提升了學校食堂食品安全信息化水平，實現(xiàn)了廣大學生、家長共同參與校園食品安全的監(jiān)管共治，延伸了監(jiān)管觸角，彌補了現(xiàn)有執(zhí)法力量不足的缺口。

下一步，泗縣市場監(jiān)管局、教體局將繼續(xù)狠抓校園食品安全監(jiān)管，把食品安全工作做細做實，用科技化、智慧化、信息化支撐監(jiān)督，促進校園食品安全主體責任進一步落實，推動全縣校園食品安全形成家庭、學校、社會共治局面。