夏季野生蘑菇消費提示

梅雨季節(jié)，枯草樹根容易滋生野生蘑菇，人們外出活動增多，誤食野生蘑菇中毒的事件時有發(fā)生，嚴重時危害生命。為避免這類事件發(fā)生，泗縣食安辦、泗縣市場監(jiān)督管理局特作如下消費提示。

1、不隨意采食野生蘑菇。我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多，超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種！目前，還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法，依據(jù)民間流傳的“經驗”，并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發(fā)生中毒。所以，雨后戶外散步，不要采食野生蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。

2、出現(xiàn)中毒癥狀立即就醫(yī)。不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)最多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長在6-12小時后發(fā)病。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)。

3、生產經營者做到“三不”。生產經營者在加工、售賣野生蘑菇時，應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇，要確保在加工、經營的蘑菇中，沒有混入有毒蘑菇。否則，要承擔相應的經濟與法律責任。有關部門和單位，要加強宣傳，廣而告之公眾，不要隨意采摘、食用野生蘑菇。