在泗縣大路口鎮(zhèn)境內(nèi)的104國道兩旁，大大小小的粉絲加工作坊和手工粉絲批發(fā)銷售商店隨處可見。作為泗縣的特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)，曾經(jīng)不起眼的山芋，如今成為村民們增收致富的大產(chǎn)業(yè)。

為何泗縣粉絲會如此受歡迎？走進當?shù)匾患曳劢z加工廠，只見操作間里熱氣蒸騰，和粉揉面、漏絲成型、煮粉、冷卻撈粉……工人們在生產(chǎn)線上分工明確、井然有序地忙碌著。

“我們的產(chǎn)品深受消費者的青睞，關(guān)鍵就在于采用傳統(tǒng)的制作工藝，山芋的品質(zhì)也是嚴格把控。”該粉絲加工廠負責人葉雷說。

泗縣素有“中國山芋之鄉(xiāng)”的美譽，因其地處黃淮海平原腹地，土壤肥沃，氣候溫和，四季分明，為山芋的生長提供了理想的自然條件，種植出來的山芋外形美觀，皮色鮮艷，肉質(zhì)細膩，口感香甜。村民們利用當?shù)貎?yōu)質(zhì)山芋資源，采用傳統(tǒng)制作方法加工和晾曬山芋粉絲，以純正“鄉(xiāng)土味道”吸引大量消費者，讓廣大農(nóng)民在傳承老手藝中實現(xiàn)致增收富。

眼下正值山芋收獲的時節(jié)，種植戶們忙著在田間地頭采收山芋。葉雷是當?shù)氐纳接蠓N植大戶，流轉(zhuǎn)了200多畝土地種植山芋，今年山芋畝均產(chǎn)量有望突破4000斤。

像葉雷一樣流轉(zhuǎn)土地自己種植山芋，然后再加工成粉絲的在大路口鎮(zhèn)不在少數(shù)，其中規(guī)模化生產(chǎn)且生產(chǎn)面積超過1000平方米的有近20戶。通過這種經(jīng)營模式，能夠從種植源頭上把控山芋的品質(zhì)，同時可以根據(jù)當年的市場行情及時調(diào)整山芋的種植面積，從而降低生產(chǎn)投入成本，提升效益。

近年來，泗縣聚焦山芋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，積極推廣高端優(yōu)質(zhì)山芋品種種植，采取“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，通過提供技術(shù)指導(dǎo)和政策資金扶持，鼓勵引導(dǎo)農(nóng)戶種植有機山芋。作為泗縣山芋種植核心區(qū)域，大路口鎮(zhèn)可耕地面積11萬畝，其中山芋種植5.5萬畝，年產(chǎn)山芋約10萬噸，加工淀粉1.2萬噸。

種植山芋，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，鏈接一批農(nóng)戶，富裕一方百姓。近年來，泗縣積極推進山芋產(chǎn)業(yè)提檔升級，進一步發(fā)揮山芋產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用。為完善大路口山芋產(chǎn)業(yè)園配套設(shè)施建設(shè)，當?shù)卣粩嗉哟筚Y金投入，鋪設(shè)道路24000平方米，新修排水管道2000米，建設(shè)標準廠房5400平方米。截至目前，已有10家企業(yè)入駐園區(qū)，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)2家，有效帶動周邊2000名農(nóng)戶就業(yè)，人均年增收5萬元。同時，加大對龍頭企業(yè)扶持力度，提供配套服務(wù)，拓展、延伸山芋產(chǎn)業(yè)鏈條，加大品牌文化培育，推動山芋產(chǎn)業(yè)向高端化、專業(yè)化、品牌化發(fā)展。2024年初，大路口鎮(zhèn)新建了直播基地，借助電商平臺宣傳推介山芋產(chǎn)品，拓寬了銷售渠道。預(yù)計2024年底，該鎮(zhèn)山芋全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過3億元。（王寶林 吳天元 鐘子怡）